「調理師試験」 一覧

調理師試験 栄養学 過去問10問 その2

2014/05/29  -調理師試験

調理師試験 栄養学 過去問10問 その1

2014/05/26  -調理師試験

調理師試験 栄養学 過去問10問 その1   問題1 必須アミノ酸に関係する説明として、間違っている選択肢を1つ選べ。 A 最も不足するアミノ酸を第1制限アミノ酸という。 B たんぱく質の栄 ... Continue reading «調理師試験 栄養学 過去問10問 その1»

調理師試験 公衆衛生学 過去問10問 その2

2014/05/26  -調理師試験

調理師試験 公衆衛生学 過去問10問 その2   問題1 次の生活習慣病に関係する文章の中から、正しいものはどれか。 A 高血圧の危険因子は、カリウム、カルシウムの過剰摂取、ナトリウムの摂 ... Continue reading « 調理師試験 公衆衛生学 過去問10問 その2»

調理師試験 公衆衛生学 過去問10問 その1

2014/05/26  -調理師試験

調理師試験 公衆衛生学 過去問10問 その1   問題1 環境問題に関係する説明の中から、正しいものを選べ。 A オゾンは、成層圏で太陽からの赤外線のエネルギーにより酸素からっくら れる。 ... Continue reading « 調理師試験 公衆衛生学 過去問10問 その1»

調理師試験 衛生法規 過去問10問

2014/05/26  -調理師試験

調理師試験 衛生法規 過去問10問   問題1 調理技術の審査制度により、専門調理師として認定される名称の1つとして、正しいものを1つ選べ A フランス料理専門調理師 B 中国料理専門調理師 ... Continue reading «調理師試験 衛生法規 過去問10問»

食文化概論 過去問10問 

2014/05/25  -調理師試験

食文化概論 過去問10問   問題1 日本の食文化の成立についての組み合わせの中から、間違っているも はどれか。 A 普茶料理ー室町時代ー中国僧隠元禅師 B 精進料理—鎌倉時代ー仏教の教義 ... Continue reading «食文化概論 過去問10問 »

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