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菓子検定3級 問題集5問 その2

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菓子検定3級 問題集5問 その2

スタート
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菓子検定3級 問題集5問 その2

問題1
シュークリームのシューは、どのような意味か、選択肢のなかから1つ選べ。
A
やわらかい
B
キャベツ
C
問題2
カスタードクリームはフランスでどのように呼ばれているか、選択肢のなかから1つ選べ。
A
卵のクリーム
B
日曜日のクリーム
C
菓子屋のクリーム
問題3
デザートの語源は何語か、選択肢のなかから1つ選べ。
A
フランス語
B
英語
C
ロシア語
問題4
シュークリームが失敗する原因になるのはどれか、選択肢のなかから1つ選べ。
A
焼き途中でオーブンを開ける
B
割れ目の間まで焼き色がつくまで焼く
C
生地を練って粘りを出す
問題5
ガナッシュとはどれか、選択肢のなかから1つ選べ。
A
チョコレー卜と生クリームを合わせたクリ一ム
B
製菓用のチョコレー卜
C
チョコレ一卜菓子の総称

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